Receita de bolo de milho cremoso

Tradição na Festa Junina, o bolo de milho cremoso combina também com o café da manhã e o lanche da tarde.

Ingredientes:

• 1 espiga ou lata de milho-verde
• 3 ovos
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 e meia xícara de chá de açúcar
• 3 xícaras de chá de leite
• 1 xicara de chá de fubá de milho
• 6 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

1. Limpe a espiga de milho-verde e corte os grãos com uma faca afiada. Se não tiver espiga, use 1 lata de milho-verde.
2. No liquidificador, coloque os grãos de milho-verde, 3 ovos, 2 colheres de sopa de manteiga, 1 e meia xícara de chá de açúcar, 3 xícaras de chá de leite, 1 xícara de chá de fubá de milho e 6 colheres de sopa de farinha de trigo. Bata até ficar homogêneo.
3. Em seguida, adicione 1 colher de sopa de fermento em pó, 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado e bata novamente.
4. Transfira a mistura para uma forma untada e enfarinhada.
5. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por 1 hora.